不效艾符趨習(xí)俗 但祈蒲酒話升平




“棕子香,香廚房。艾葉香,香滿堂。桃枝插在大門上,出門一望麥兒黃。這兒端陽(yáng),那兒端陽(yáng),處處都端陽(yáng)。”這首童謠所唱的便是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)。
據(jù)記載,五月初五端午節(jié)始于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,至今已有2000多年歷史。2009年9月,聯(lián)合國(guó)教科文組織正式批準(zhǔn)將其列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》,端午節(jié)成為中國(guó)首個(gè)入選世界非遺的節(jié)日。本期,姜文華先生將講述端午節(jié)日的歷史淵源與傳統(tǒng)民俗。




不效艾符趨習(xí)俗
但祈蒲酒話升平
文 / 姜文華
據(jù)《荊楚歲時(shí)記》記載:因仲夏登高,順陽(yáng)在上,五月是仲夏,它的第一個(gè)午日正是登高順陽(yáng)好天氣,故五月初五亦稱為“端陽(yáng)節(jié)”。又稱“端午節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)”等,永嘉場(chǎng)人稱“重五節(jié)”。
永嘉場(chǎng)重五節(jié)民間流行的習(xí)俗是:重五節(jié)早幾天,出嫁的女兒要帶伴手、糯米去娘家送重五節(jié)(禮),娘家備以枇杷、甜瓜、紅棗、荔枝、雙飲糕等五樣回禮,有外甥的還要給外甥買件背心之類夏衣。午日家家吃粽子、卵、喝雄黃酒、吃甌柑、掛菖蒲、除五毒、社區(qū)有龍舟競(jìng)渡活動(dòng),午時(shí)炒豌豆等。
唐玄宗時(shí)官修《唐六典》卷四記載:“節(jié)日食料謂五月五日粽殪(ye)”,粽子當(dāng)時(shí)已成法定端午節(jié)主食。重五前幾天,主婦們要包粽子,粽子種類繁多,從餡料看有紅棗、豆沙、鮮肉、八寶、蛋黃粽等多種餡料,不僅供家人吃,還要贈(zèng)送親戚朋友。
五月,古代往往視為不太吉祥的月份,《禮記·月令》它“陰陽(yáng)爭(zhēng)、死生分。”特別是五月五日,被看作不吉利的惡時(shí),所以,歷史總結(jié)出了對(duì)付惡月、惡日的辦法是以藥克毒。戰(zhàn)國(guó)時(shí)《夏小正》記載“此日蓄采眾藥以蠲除毒氣”。永嘉場(chǎng)人在端午節(jié)前一天,去大羅山上拔些龍葵、淡竹葉、荊芥、金錢草、車前草、芒草根、山果子藤、金銀花藤、珍珠藜、牛筋草等十余味,具有清毒功效的草藥和菖蒲、艾草,放在露天過雨露(傳說五月初四夜觀音菩薩會(huì)灑甘露于草藥上),早上拿來重煮(粽子包好已煮熟)粽子、咸鴨蛋,雞蛋。長(zhǎng)輩老人說,用藥湯煮過的粽子、鴨蛋、鵝蛋,放在正午時(shí)陽(yáng)光下曬一會(huì)再吃,整個(gè)夏天不頭痛;用端午節(jié)煮棕子的藥湯沐浴,夏天不生瘡。
記得重五日,我家還保持吃甌柑的傳統(tǒng),甌柑在浙南種植歷史悠久,既是傳統(tǒng)水果,又是食療佳品。《新唐書地理志》中載有“溫州土貢柑桔”之句,南宋溫州太守韓彥直所撰《桔錄》中,記述的“海紅”即為現(xiàn)今的甌柑。柑取詣音之意,是永嘉場(chǎng)人拜年必備的伴手禮;過了春節(jié),選大的、表皮光澤度好的甌柑,裝進(jìn)陶制埕中封口,倒扣地上,重五日取出分給家人吃。清朱彝尊《食憲鴻秘》載藏橘“松毛包橘,入壇,三四月不干。又菉豆包橘,亦久不壞。”重五時(shí)甌柑,表皮多皺,味微苦,回味甘甜。永嘉場(chǎng)民間素有“端午甌柑似羚羊”之說,重五日連皮吃,可退燒、治咽喉炎、頭痛等熱性疾病。
本土學(xué)者姜準(zhǔn)《岐海瑣談》記永嘉歲時(shí)節(jié)會(huì):端午“以雄黃、菖蒲本泛酒飲之,仍用以沫小兒諸竅。復(fù)以色絲為索,名長(zhǎng)命縷,系其臂足。煎百草湯,老幼畢浴。”重五日不但吃草頭湯煮過的粽子、卵,吃甌柑,還喝雄黃酒;據(jù)說惟有這天雄黃酒無毒(雄黃忌見火,受熱會(huì)使之分解成有劇毒)可防邪祟,午日雄黃酒抹染在孩子的額頭、胸、手、足、心,以辟邪毒。灑之墻壁門窗諸處,以辟蛇蟲。又以用菖蒲當(dāng)作劍,倒插于門楣,迷信有驅(qū)魔祛鬼五毒之神效。
五代《提要錄》記載“端五日,集雜色茸絲作延年縷(卵袋),云避惡延齡。”宋《香典》紫羅香囊條目記端午,有古詩(shī)云“香囊懸肘后。”香囊、卵袋有避邪驅(qū)瘟之意,延續(xù)至今。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥,外包以絲布,清香四溢。再以五色絲線弦扣成索,作各種不同形狀,結(jié)成一串,形形色色,小巧可愛,相互之間還比誰家小婦手巧編得漂亮。端午日小孩佩香囊,卵袋,聚集一起用卵袋裝卵做“撞卵”游戲。
北朝《五日》詩(shī)“辟兵書鬼字,神印題靈文”。清潘榮陛《燕京歲時(shí)記·天師符》說“每至端陽(yáng),市肆間用尺幅黃紙,蓋以朱印,或繪畫天師,鐘馗之像,或繪畫五毒符咒之形,懸而售之。都人爭(zhēng)相購(gòu)買,粘之中門,以避祟惡。”扮鐘馗賣符、跳鐘馗捉鬼,也就成了端午節(jié)習(xí)俗,大戶人家中堂懸鐘馗像,用以鎮(zhèn)宅驅(qū)邪。過去,寺前街還有人“跳鐘馗”“唱龍船兒”,祝賀商家生意興隆討喜錢。
當(dāng)?shù)孛鞔M(jìn)士王叔果有詩(shī)賦《端午觀競(jìng)渡》“湛湛芳湖水平,嘈嘈兩岸歡聲。日暮雙龍正斗,一溪煙雨初晴。”描繪重五節(jié)龍舟竟渡滄湖時(shí)鬧熱的景象。《岐海瑣談》載“自城市以達(dá)都鄙,里社叢祠各置龍舟。每鄰端午,好事者先捐私囊,或創(chuàng)或修。競(jìng)渡之日,遍掠祭戶以及祭戶之姻親而補(bǔ)己所費(fèi)。”永嘉場(chǎng)先民競(jìng)龍舟活動(dòng),早已本土化了。他們以地方合社為單位,以當(dāng)?shù)貜R宇旗號(hào)出巡,世代傳承。

按封建迷信說法,劃龍舟時(shí),各村廟宇有專人管劃龍舟,一般是四月初一,擂龍船鼓啟事,整理龍船,“上水”(龍船下河)祭“殤官”神助力,龍船歸去叫“收殤”,斗龍結(jié)束叫“散河”,都要祭殤官神的,相傳這殤官神是喜歡玩弄人的小孩兒,所以俗語說青少年不安分,比喻“殤官爺兒”。
1953年,寺前街北頭花好事者,在王宅祠堂首開“龍船鼓”,召集寺前街“四花(片區(qū))”商鋪、居民捐款籌資劃龍舟。寺前街自民國(guó)以來,沒有劃過龍舟,所以,百姓呼聲很高都積極響應(yīng)。點(diǎn)香(迷信:請(qǐng)廟宇“殤官”助力)“五顯殿、太保殿、青石門臺(tái)”三廟湊足一槽殤官童子。香頭何寶弟、鄭嘉木、張德珍、我先祖父等從橫浹村租來龍舟,先祖父姜瑞瀾親自請(qǐng)龍、拳師馮國(guó)桂舞大旗、何國(guó)興打龍船鼓、寺前合社各姓強(qiáng)壯男丁百多人,各施其責(zé)出巡永嘉場(chǎng)各村,所到之處,宗親、寺前街合社外嫁婚親均設(shè)香案祭品,禮炮迎龍。“五顯殿、陳府殿”、街后“王宅坦”演戲三天酬賓。
如今重五節(jié),遺漏了永嘉場(chǎng)人傳統(tǒng)獨(dú)有的沙炒豌豆項(xiàng)目,過去,重五日午時(shí)家家戶戶,發(fā)出清脆的“啪啪”聲,聲似鞭炮,寓驅(qū)鬼之意,炒豌豆把孩子們過節(jié)情緒推上高潮。豌豆,又叫胡豆;北宋宋祁的《益部方物略記》,叫做“佛豆”,此音更近于永嘉場(chǎng)人話。
吃了中飯后炒豌豆,奶奶會(huì)拿出早已備好取自甌江中的細(xì)沙,加生桐油(解毒)或植物油、食鹽先炒黑沙子。黑黑的“沙子”發(fā)熱,騰起了輕煙,豌豆倒入鍋內(nèi),隨即用鏟刀不停地翻炒,一下子不能炒很多,不然就炒不透;不一會(huì)兒,就聽見“劈哩啪啦”的炸響聲,那是豌豆在歡快地蹦跳“開花”。奶奶說“熟了!”此時(shí),要快速將豌豆和“沙”一同盛出過篩子,將“黑沙”篩下,留下一個(gè)個(gè)飽滿的開著口的豌豆,顏色已由嫩嫩的青綠變?yōu)槔铣傻纳詈帧?/p>
我要嘗嘗,奶奶說要涼透了再吃,不然會(huì)流鼻血,乘她老人家不注意時(shí)抓了一把,豌豆還略微有些燙手,輕輕一嗑,吐出薄薄的外殼,咬上去,松松的、脆脆的,這可是我們那時(shí)候的美食,這豌豆的香味和一家人的笑聲中散開了……據(jù)奶奶說唯有重五節(jié)午后炒的豌豆,涼了吃不會(huì)上火;所以,挨家挨戶都要炒幾升,有農(nóng)戶自種的豆炒幾十斤慢慢吃。
我們小時(shí)候還用豌豆玩一種叫做“彈豆、猜豆”的游戲,雙方各出幾粒豌豆,或猜數(shù)中者贏;或撒在桌子上,一粒用手指彈中另一粒,就贏回了一粒;如此一粒粒的彈,選擇距離間近的,中間用手指劃條線彈過去……重五吃了晚飯后,掛著香囊、卵袋,衣服口袋里裝滿的炒豌豆,手按著口袋小跑到北頭橋或五顯殿前,或者是王宅祠堂坦聚眾玩耍。小時(shí)候過節(jié)熱鬧高興,內(nèi)容豐富儀式感強(qiáng)。
















